Il meglio delle ricette tradizionali sarde

Primo piatto povero della cucina Sarda poiché senza ripieno, si produceva in passato soprattutto in Primavera ed Estate, quando la produzione del latte era abbondante. In questo modo il condimento era sempre fresco e gustoso.

Lorighittas alla campidanese: un piatto tradizionale della cucina sarda Le Lorighittas sono un elegante pasta sarda –prendas, gioielli- realizzate totalmente a mano senza l’utilizzo di alcuna attrezzatura, anche se qualche casa produttrice sta avviandone la produzione meccanica. Questa caratteristica artigianale sempre meno diffusa vanta le sue origini a Morgongiori, piccolo paese montano nella provincia di […]

Delizioso, usato in quasi tutte le zuppe di pesce, il grongo è ottimo cucinato anche da solo. Molto utilizzato in cucina, sia fresco che in conserve, è apprezzato per la consistenza ed il sapore delle sue carni.

Questa deliziosa torta salata spesso presente ormai tra le più comuni ricette sarde è ottima sia tiepida e croccante che fredda. Una torta rustica facile da preparare ed economica sempre gradita da tutti! Da gustare come sfizioso antipasto, contorno o aperitivo è un piatto sano e completo.

La salsiccia sarda, sartizzu in Sardo, è il Re dei salumi isolani; prodotto in grandi quantità in tantissime varianti e con la tipica forma del ferro di cavallo, è su tutte le tavole dei Sardi per qualsiasi occasione.

La tradizione vuole che le casadinas -a seconda della zona della Sardegna pardulas- si preparino ‘dolci’, con un ripieno di formaggio fresco o ricotta; la variante salata è una ricetta tipica del periodo pasquale.

Gnocco fritto: la ricetta originale e tradizionale Deliziosa nuvola di pasta dalla consistenza morbida e gonfia tuffata nell’olio bollente, lo gnocco fritto è un’esperienza di gusto esplosiva. Il suo gusto succulento è semplicemente indimenticabile!

Scopri la ricetta originale dei Piricchittus sardi, dolci tradizionali croccanti fuori e morbidi dentro. Facili da preparare!

Scopri la ricetta degli gnocchi con concentrato di pomodoro senza patate. Perfetti con ogni condimento!

Prepara il gattò di mandorle e miele con la ricetta originale: un dolce sardo unico, ricco di sapori autentici e tradizione.

Gli spaghetti alla granseola sono un piatto raffinato della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni costiere come il Veneto e la Sardegna.

Scopri le migliori ricette da realizzare con il pane carasau: dalle lasagne fredde alla zuppa gallurese, fino ad una pizza molto originale!