Spaghetti tonno e limone

Gli spaghetti tonno e limone cremosi sono un primo piatto gustoso e leggero, che si prepara facilmente e velocemente. L'aggiunta del prezzemolo freschissimo tritato e di un pizzico di peperoncino renderanno questa pasta unica e speciale. Il segreto della bontà di questo piatto sta nella freschezza e delicatezza degli ingredienti che devono essere biologici, freschissimi e di alta qualità come i prodotti sardi in vendita online su ItalianFood. Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 320 gr di spaghetti ruvidi
• 400 gr di tonno sott’olio artigianale (ottimo quello di Carloforte) conservato in vetro
• uno spicchio di aglio
• due limoni
• un ciuffetto di prezzemolo
• olio sardo extravergine di oliva
• se di vostro gusto un pizzico di peperoncino in polvere.

Preparazione della pasta al tonno e limone

In un tegame largo e basso fate dolcemente rosolare l'aglio (privato dell’anima)  in un filo d’olio evo. Appena sarà imbiondito aggiungete il tonno sgocciolato e rimestate a fiamma bassa facendo insaporire per due minuti. Aggiungete la scorza dei limoni: con un pelino state attenti a tirare via dal frutto solo la parte gialla e non la parte spugnosa. Quindi spremeteli ed irrorate con il succo, mescolate per altri due minuti e spegnete. Una volta scolata la pasta al dente versatela in padella con il condimento aggiungendo due o tre cucchiai di acqua di cottura; mantecate a fiamma dolce per due-tre minuti. Spegnete e date una spolverata di prezzemolo tritato fine. Se di vostro gusto aggiustate con un pizzico di peperoncino piccante.