Il meglio delle ricette tradizionali sarde

La fregula, o fregola, è un tipo di pasta di grano duro che ha la forma piccole palline. Ecco una ricetta semplice e gustosa che saprà sicuramente conquistare i vostri palati con il suo gusto irresistibile.

Le penne con le zucchine è una ricetta fresca, leggera, economica e facile da realizzare. Le zucchine  si trovano ormai tutto l’anno nei mercati e nei reparti della frutta verdura; si avvicina l’estate il periodo migliore per consumarle:  crude o cotte sono sempre dolci e deliziose.

Le girelle di carciofi possono essere un’ottima soluzione per i vostri aperitivi dell’ultimo minuto. Ti basterà un rotolo di pasta sfoglia, la crema di carciofi Campus e due carciofi freschi.

La pasta alle melanzane e pecorino si distingue per il suo gusto profondo e la sua facilità di preparazione, offrendo un viaggio culinario nel cuore della tradizione isolana senza uscire dalla vostra cucina.

Questo piatto facile, economico e leggero vi stupirà per la sua bontà e diventerà un appuntamento fisso per i vostri menù.

Questa ricetta veloce e semplice ha un gusto delicatissimo ed unico. Fondamentale per la sua riuscita è la freschezza della materia prima: gli asparagi devono essere appena raccolti, le uova biologiche ed il pecorino mediamente stagionato.

Antipasto delicato e delizioso da occasioni speciali, lo troverete davvero indimenticabile nella sua semplicità.

Tra i dolci di Carnevale spiccano le deliziose chiacchiere; oggi vi proponiamo una versione rapida e ‘leggera’, con cottura al forno che può essere gustata a Carnevale accompagnata da un delizioso vino tipico sardo. Ingredienti 2 uova intere da allevamento a terra freschissime, 250 g di farina 00, 30 g di zucchero, 30 g burro, […]

Il ragù bianco, conosciuto anche come ragù senza pomodoro, è una variante delicata e saporita della classica ricetta del ragù. Questo piatto, ricco di storia e tradizione, offre un mix perfetto di carne tritata e aromi che si sposano alla perfezione con pasta fresca o secca.

Come preparare il tortino di pasta Quante volte non ci va di mangiare la pasta avanzata! Oggi vi proponiamo una soluzione che vi farà venire l’acquolina in bocca… Questo tortino di pasta è squisito anche freddo. Ingredienti per 300 gr di pasta avanzata (qualsiasi tipo e condimento vanno bene) 100 gr di Dolcesardo 100 gr […]

Come si cucinano le scaloppine alla birra Le scaloppine di maiale alla birra rappresentano un piatto delizioso e sofisticato che unisce la tenerezza della carne di maiale con il sapore intenso della birra. Questa ricetta offre un perfetto equilibrio tra semplicità e raffinatezza. Le scaloppine, sottili fette di carne cucinate rapidamente, vengono arricchite da una […]

La torta di pesche è l’emblema dell’estate, un dolce che cattura l’essenza e la dolcezza di questa stagione in ogni morso. Grazie all’utilizzo di pesche fresche, come quelle di San Sperate, si ottiene una torta incredibilmente succosa e aromatica, perfetta per concludere pasti all’aperto o per accompagnare pomeriggi soleggiati. Semplicissima e veloce da fare, ha […]