La Pancetta Rovajo viene ottenuta dalla parte ventrale del suino attraverso metodi tradizionali e l’utilizzo di aromi naturali; senza aggiunta di aromi artificiali si ottiene un prodotto saporito e delicato. Questa pancetta si distingue per la sua magrezza, con una leggera venatura di grasso, offrendo un equilibrio tra gusto e consistenza.
Tranci da max 500 grammi.
La Pancetta Rovajo, 'Sumene' in desulese, si ottiene dalla parte ventrale del suino. Si usano ancora gli antichi procedimenti e aromi di una volta, nessun aroma artificiale, per ottenere prodotti particolarmente saporiti e delicati. La Pancetta Rovajo è molto magra, leggermente venata di grasso.
Rovajo nasce dall'esperienza sulla scelta degli ingredienti e la passione tramandate da generazioni per i salumi sardi; seguono l'antica ricetta di Desulo, ma con pochi accorgimenti rendono i salumi migliori per lasalute. Il segreto di Rovajo è l'indissolubile legame con le montagne incontaminate del Gennargentu, al centro della Sardegna.
La salsiccia sarda, sartizzu in Sardo, è il Re dei salumi isolani; prodotto in grandi quantità in tantissime varianti e con la tipica forma del ferro di cavallo, è su tutte le tavole dei Sardi per qualsiasi occasione.
La tradizione vuole che le casadinas -a seconda della zona della Sardegna pardulas- si preparino ‘dolci’, con un ripieno di formaggio fresco o ricotta; la variante salata è una ricetta tipica del periodo pasquale.
Gnocco fritto: la ricetta originale e tradizionale Deliziosa nuvola di pasta dalla consistenza morbida e gonfia tuffata nell’olio bollente, lo gnocco fritto è un’esperienza di gusto esplosiva. Il suo gusto succulento è semplicemente indimenticabile!
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