Bruschetta al pomodoro

Le bruschette al forno al pomodoro sono un piatto sfizioso e veloce, ideale in tante occasioni. Per pranzo con una mozzarella e un'insalata, per un pic-nic con gli amici o un aperitivo serale, per una merenda diversa dal solito o mangiata a colazione (come si fa in Andalusia) da chi preferisce il salato al dolce. E poi a cena in mille modi: con il pomodoro fresco d'estate oppure da preparare al forno come fosse una pizza. A noi piace con il pane sardo, tipo il civraxiu, condito con olio extra vergine d'oliva, un pizzico di sale e la passata di pomodoro CASAR.

Come fare le bruschette al forno

Le fette di pane, leggermente salate e inumidite con qualche goccia di olio evo sardo (ottimo l'olio San Giuliano), devono cuocere 5 minuti al forno ventilato a 200 gradi; quindi si aggiungono una fetta di formaggio -perfetta la panedda di Arborea o il casizolu- e del prosciutto crudo italiano come il Gran Selezione Nonna Isa. Squisite da gustare con un bicchiere di vino rosso o una birra sarda fresca.